Термины

Биологически активная добавка к пище; природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.

Крепкий алкогольный напиток, содержащий настои целебных трав, кореньев, плодов, эфирных масел. В переводе с греческого означает "лечебный".

Стручки бамии можно есть как самостоятельное блюдо, так и с мясом. Поверхность плода покрыта мягкими волосками, поэтому перед приготовлением его лучше обжарить. Болгарское национальное блюдо -  Гювеч – не будет завершенным без добавления бамии.

Часть тушки птицы, состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мякотными тканями Примечание - Бедро тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть без кожи, с прилегающими брюшным жиром и кожей.

Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола

Продукт, вырабатываемый из осветленной перекиснокаталазным способом крови (или форменных элементов) крупного рогатого скота и свиней и сухого обезжиренного молока

Полуфабрикат, получаемый из гидролизата кератинсодержащего сырья, кормового жира или технического животного жира и бульона, образующегося при вытопке костного жира и производстве сухих кормов, предназначенный для производства комбикормов«Р“РћРЎРў 18157-88»

Кусковое мясо птицы, отделенное от грудки и плечевой части крыла тушек птицы

Пищевая добавка, относится к группе консервантов. Бензоат натрия — натриевая соль бензойной кислоты. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.

Мясо в виде кусков различного размера и массы произвольной формы, состоящих из мышечной, соединительной и/или жировой ткани