Темперирующая непрерывная машина TurboNORMIX

В наличии !!!

Предназначена для темперирования в тонком слое глазури, шоколада, кремов. Машина имеет возможность обработки масс с твердыми включениями, размер которых не превышает 5 мм.

Темперирующая машина TurboNormix доказывает свое исключительное качество темперирования не только чистого шоколада на какао-масле, но и шоколада с высоким содержанием молочного жира и шоколада на эквивалентах какао-масла. Даже чистое какао-масло может быть с успехом протемперировано.

Отсутствует появление жирного и сахарного налета, который проявляет себя непривлекательными белыми полосами или пятнами на поверхности изделий.

Преимущества :

  • предотвращает «поседение» продукта
  • простота и доступность в обслуживании
  • автоматическая сенсорная система управления PLC
  • увеличение срока хранения и отличный блеск благодаря наличию очень высокой доли стабильных кристаллов бета-V
  • низкая вязкость в результате 2-3°С выше рабочей температуры
  • постоянные характеристики на выходе, несмотря на различную температуру подачи шоколада
  • быстрая кристаллизация в процессе охлаждения (после перекристаллизации)
  • Улучшенная термостойкость шоколада;
  • Улучшенное крепление для облегчения разборки и очистки форм

Технические параметры:

  • Материал: нержавеющая сталь AISI304
  • Минимальная производительность: 150 кг/ч
  • Установленная мощность: 9кВт
  • Трёхзонная система
  • Вес: 460 кг.
  • Габариты (ДхШхВх): 1450х1450x1850 mm

Фотографии

02.12.2020

NORMIT

Ваша оценка Темперирующая непрерывная машина TurboNORMIX
NAN1000

Отправить запрос