Малаховский мясокомбинат, ООО

«Малаховский мясокомбинат» более 20 лет является поставщиком мясоколбасной продукции на рынок РФ. Предприятие входит в ТОР 10 производителей продукции мясопереработки Москвы и области. Годовой оборот компании 100 млн.$. В ассортименте комбината насчитывается более 500 наименований мясных, колбасных изделий и полуфабрикатов. Производственная мощность комбината 60 тонн  в сутки.

«Малаховский Мясокомбинат» гарантирует высокий уровень безопасности и качества продукции на протяжении всего производственного цикла – от поступления сырья до отправки продукции в торговые точки. Подтверждением этому служит сертификат стандарта FSSC 22000. С 5 сентября 2012 г. ООО «Малаховский мясокомбинат» оказался в числе первых в России мясоперерабатывающих предприятий, прошедших сертификацию согласно схеме FSSC 22000, задающей высокие стандарты работы в отрасли.

Производственные линии Малаховского мясокомбината  оснащены новейшим  зарубежным оборудованием. Все этапы подготовки  сырья для колбасного производства сложены в нерушимый канон – разделка туш, обвалка, жиловка, сортировка мяса, предварительное измельчение и посол, измельчение фарша, формование батонов, осадка и термообработка. В производственном процессе используются специализированные высокотехнологичные машины и механизмы. ММК оснащен оборудованием  европейских фирм и соответствует всем современным техническим стандартам.

«Настоящий вкус Малаховским колбасам придает  строгое соблюдение производственных норм, ГОСТов и традиций русского колбасного дела. Например, часть продукции мы производим вручную,  так как это делали еще до всяческой производственной механизации. Это придает нашей колбасе «домашний вкус». Именно это обстоятельство – участие в производственном процессе живого человека – основа творческого подхода к своему делу.

Соблюдение технических и технологических требований – одна часть производственного процесса. Вторая – стремление к максимально натуральному, экологичному производству.

Малаховский мясокомбинат производит весь перечень мясной продукции привычный покупателю:

• сырокопчёные колбасы
• деликатесы
• полукопченые и варено-копченые колбасы
• варёные колбасы
• сосиски, сардельки
• полуфабрикаты (охлажденные и замороженные).

Колбасы комбината сдобрены пряностями и специями, которым может позавидовать любой восточный рынок. В фарш добавляются выдержанные французские коньяки. Кроме того, в копчении малаховских колбас  используются экологически чистые опилки,  освобожденные от вредных для здоровья покупателей канцерогенов.

Визитной карточкой Малаховского мясокомбината стали фирменные продукты, при разработке которых был обобщен и использован опыт традиционной российской школы. Это привычные для россиянина вареные колбасы «Докторская», «Русская», «Любительская», «Телячья»,  сосиски «Молочные», варено-копченые колбасы «Сервелат», «Московская», полукопченые колбасы «Краковская», «Одесская». Они изготавливаются в точном соответствии ГОСТ.