Инъектор ZSJ-136, производство: Китай.

Данный инъектор высочайшего качества способен удовлетворить требования даже самых взыскательных технологов, т.к. обеспечивает равномерное шприцевание любого продукта.

Инъектор может использоваться как для мяса без костей, так и для цельных мясных кусков на кости. 

Допустимый размер продукта толщиной  от 2 до 15 см и длиной до 50 см.

Эффективность шприцевания достигается на 60-80% в зависимости от технологии продукта. Рассол равномерно распределяется внутри мышечных волокон, мясо имеет выразительную окраску, что значительно повышает качество конечной продукции.

Инъектор ZSJ-136 имеет 136 игл диаметром 2, 3 или 4 мм на выбор перед заказом оборудования. 

Транспортировка сырья осуществляется конвейером. Конвейер надёжно удерживает продукт и аккуратно передвигает его с точностью до миллиметра. Конвейер имеет съёмную конструкцию.

Инъектор имеет специально отведенную ёмкость для приготовления рассола, где все ингредиенты доводятся до однородной консистенции, откуда последующий поддается в блок подачи. Рассол который не попал в продукт, отводится в отдельную ёмкость, где проходит очистку и используется повторно.

Давление рассола поддерживается не на подаче в шлангах, а в иглах. Таким образом не теряется давление, обеспечивается равномерное распределение рассола по продукту и исключается возможность засорения игл.

Особенности:

•  кол-во игл - 136 штук. Размер иглы: толщина 2,3.4 мм на выбор, длина 140 мм
•  высокая эффективность посола до 60%
•  съёмный конвейер для удобства мойки и обслуживания
•  инъектор полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали 304
•  полностью автоматический процесс работы инъектора
•  защита игл. В случае столкновения игл с твердой поверхностью (кость), блок прекращает движение, что исключает вероятность поломки или деформации игл
•  лента транспортера сделана из пищевого пластика, устойчива к износу и механическим воздействиям