Вакуумная фритюрница Multivar

MULTIVAR PROFI предназначен для вакуумной жарки полуфабрикатов в масле с его последующим отстранением из продукта.

Установка предназначена для :

• обжарка во фритюре под вакуумом
• жарка
• смешивание/перемешивание ( дополнительно при приобретении специального перемешивающего устройства)

Преимущества:

• Проста и легка в эксплуатации
• Возможность настраивать и регулировать температуру, вакуум, включение/выключение и скорость вращения перемешивающего устройства/ корзины, наклон установки, время переработки.
• Специальная наклонная форма рабочей емкости
• Специальная корзина – центрифуга, которая эффективно и быстро удалит из продукта после переработки избыточное масло.
• Переработка под вакуумом позволяет удалять воздушные пустоты в продукте
• Вакуум обеспечивает сохранность полезных микроэлементов в продукте, его цвета, вкуса и запаха.
• Специальная конденсационная система позволяет появляющийся во время переработки вторичный пар сконденсировать на воду
• Опционально возможность использовать гравитационное перемешивание, которое позволяет эффективно распределять тепло во время переработки. Гравитационное перемешивание на 20-25% эффективнее обычного, оно также облегчает выгрузку продукта из установки.

Технические характеристики: 

• Объём бака для масла: 7.5 л.
• Напряжение: 400 В
• Мощность: 6 кВт
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 940х656х675  мм