Изомальтулоза CAS: 13718-94-0

• Изомальтулоза (сухое вещество) - ≥ 98%
• Другие сахара (сухое вещество) - ≤ 2%
• Потери при сушке - ≤ 1%
• Остаток при прокаливании - ≤ 0,1%

Изомальтулоза производится путем ферментативной перегруппировки (изомеризации) сахарозы из свекловичного сахара. При использовании с сахарозой, изомальтулоза также может подавлять кариесогенный эффект сахарозы. Дозировка изомальтулозы соответствует нормальным производственным потребностям.

Изомальтулозу можно применять при приготовлении:

• сухих смесей для спортивного питания,
• тортов,
• печенья,
• хлеба,
• смешанного вина,
• мороженого,
• напитков,
• конфет,
• джемов.