Изомальт (E953) CAS: 64519-82-0

• Содержание Изомальта - ≥ 95%
• Влажность - ≤ 1%
• Другие сахара - ≤ 4%
• Зола - ≤ 0,1%

Более низкая калорийность изомальта частично объясняется тем, что кишечные ферменты не могут легко гидролизовать его дисахаридную связь. Изомальтосодержащие продукты имеют такой же внешний вид и текстуру, как и продукты, изготовленные с использованием сахара.

Изомальт широко применяется в кондитерской промышленности и в специализированной продукции.