Универсальный варочный аппарат IDEAL MAK FRY

В наличии!

Профессиональная компактная установка IDEAL MAK FRY подходит для домашнего использования, предприятий общественного питания (ресторанов, отелей, кейтеринговых компаний), небольших промышленных производств соответственно). Для всех любителей и ценителей качественной и здоровой пищи!

IDEAL MAK FRY  подходит для широкого спектра процессов:

  • сушение
  • варка во воде и на пару
  • экстракция полезных веществ и элементов
  • насыщение продуктов растворами и вкусовыми добавками
  • обжарка во фритюре
  • охлаждение
  • бланширование
  • сепарирование
  • концентрирование/уваривание
  • пассирование 
  • жарка
  • темперирование
  • смешивание/перемешивание ( дополнительно при приобретении специального перемешивающего устройства)

Преимущества:

  • Проста и легка в эксплуатации
  • Возможность настраивать и регулировать температуру, вакуум, включение/выключение и скорость вращения перемешивающего устройства/ корзины, наклон установки, время переработки. 
  • Специальная наклонная форма рабочей емкости
  • Специальная корзина – центрифуга, которая эффективно и быстро удалит из продукта после переработки избыточное масло.
  • Переработка под вакуумом позволяет удалять воздушные пустоты в продукте
  • Вакуум обеспечивает сохранность полезных микроэлементов в продукте, его цвета, вкуса и запаха.
  • Специальная конденсационная система позволяет появляющийся во время переработки вторичный пар сконденсировать на воду
  • Опционально возможность использовать гравитационное перемешивание, которое позволяет эффективно распределять тепло во время переработки. Гравитационное перемешивание на 20-25% эффективнее обычного, оно также облегчает выгрузку продукта из установки.

В базовой версии установка оборудована корзиной с разделением на секции, системой генерации вакуума, системой отвода и конденсации паров.

В виде дополнительных опций может быть оборудована:

  • PLC контроллером с сенсорным экранам и возможность сохранения рецептов
  • предохранительной и регуляционной системой для работы под давлением
  • перемешивающим устройством

Технические характеристики: 

  • Объем корзины 10 л
  • Напряжение: 400 В
  • Мощность нагревательной системы: 5 кВт
  • Габаритные размеры (ДхШхВ): 940х656х675  мм

01.07.2021

NORMIT

Ваша оценка Универсальный варочный аппарат IDEAL MAK FRY
NAN1000

Отправить запрос